PANNA COTTA CON SALSA ROSSA

OGGI PARLIAMO DI UN DOLCE ESTREMAMENTE GUSTOSO E FACILE DA PREPARARE

PANNA COTTA CON SALSA ROSSA

INGREDIENTI:

(PER 6 PERSONE)

PER LA PANNA COTTA: 750 ML DI PANNA FRESCA, 3 CUCCHIAIA DI GELATINA, 1 STECCA DI VANIGLIA 100 G DI ZUCCHERO SEMOLATO

PER LA SALSA ROSSA: 200 G DI ZUCCHERO SEMOLATO, 150 G DI LAMPONI O FRAGOLE, 150 ML DI VINO ROSSO

PREPARAZIONE:

IN UN PENTOLINO METTIAMO LA PANNA E LO ZUCCHERO E CONTINUAMO A MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO FINCHE’ LA PANNA ARRIVA A SOBBOLLIZIONE. A QUESTO PUNTO UNIAMO LA GELATINA E SPEGNAMO IL FUOCO CONTINUANDO A MESCOLARE IL COMPOSTO FINCHE’ LA GELATINA NON SI SARA’ SCIOLTA COMPLETAMENTE. VERSIAMO IL TUTTO IN SEI STAMPINI E LASCIAMO RAFFREDDARE IN FRIGORIFERO PER DUE ORE.

NEL FRATTEMPO IN UN PENTOLINO VERSIAMO DEL VINO ROSSO, LO ZUCCHERO E LE FRAGOLE O LAMPONI, PRECEDENTEMENTE  PASSATE/I CON IL MIXER, E FACCIAMO CUOCERE IL TUTTO FINCHE’ IL COMPOSTO DIVENTI CREMOSO.

A QUESTO PUNTO SERVIAMO LA PANNA FREDDA E ORMAI SOLIDA CON ACCANTO UN CUCCHIAIO DI SALSA ROSSA.

consiglio:

IL VINO CHE VI CONSIGLIO E’ DI COLORE ROSA CERASUOLO, IL ROFUMO E’ PIACAVOLMENTE FRUTTATO DI LAMPONE E DI CORDIOLO ED IL GUSTO E’ EQUILIBRATO, FRUTTATO E FRESCO. QUESTO VINO E’ IL PROSECCO ROSE’ “SACCHETTO”